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麻婆豆腐的做法

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麻婆豆腐

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切墩(初级)

豆腐两块

、

肉沫适量

、

葱、姜、蒜末适量

、

郫县豆瓣酱一勺

、

料酒少许

、

味达美少许

、

老抽少许

、

水淀粉半小碗

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
葱、姜、蒜末，肉沫切好备用。
步骤2/7 点击查看大图
豆腐切2-3厘米方块，用开水煮3-5分钟，捞出投凉，沥尽水。
步骤3/7 点击查看大图
锅烧热加入油，放葱、姜、蒜末，肉沫炒干水份，加入一勺郫县豆瓣酱小火炒出红油。
步骤4/7 点击查看大图
加入料酒、味达美、老抽、鸡精少许，加水适量烧开，再放入豆腐炖煮一会（尝一下汤汁，不咸的话可以适量加点盐）。
步骤5/7 点击查看大图
准备小半碗水淀粉
步骤6/7 点击查看大图
炖到还剩点水的时候倒入水淀粉，汤汁浓稠关火。
最后一步点击查看大图
出锅装盘，撒上点蒜苗也不错哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-21

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