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腌制地环

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我是王梅子

地环，又叫螺丝菜、甘露、地蒌，冈蒌等，好像名字还水少，每个地方有不同叫法，为唇形科草石蚕的块茎，多年生草本植物，生长于田间、沟边阴湿处，肉质脆嫩，常吃的方法是酱渍或腌渍，十分美味，也有以凉拌为主，后来才知道驰名中外的"八宝菜"之一。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
地环 半斤
、
酱油 一勺
、
生抽 半勺
、
盐 少许
、
糖 少许
、
干辣椒 3个
、
生姜 5片
烹饪步骤
小贴士

1、制作时全程保持干净卫生，无水无油。 2、一次性不要吃太多，三五个解馋，还能吃得长久，毕竟是腌制过的食物，太多对健康有一定的影响。盐太重，全天中饮食稍微不注意就得过量，调查显示，我国居民本身盐的摄入是超标状态，控盐是自己对自己负责。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-22

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