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头菜炆鲩鱼的做法

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头菜炆鲩鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲩鱼 400g

、

姜 4片

、

头菜适量

、

葱适量

、

生抽 2汤匙

、

白糖半汤匙

、

黄豆酱 2汤匙

、

盐 3g

、

清水一碗

、

料酒 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备材料(鲩鱼洗净，抹干水份)
步骤2/8 点击查看大图
热锅放油，慢火煎至鱼身两面金黄
步骤3/8 点击查看大图
全部调味料放入碗内(料酒除外)
步骤4/8 点击查看大图
最后加入清水拌匀
步骤5/8 点击查看大图
鱼身煎至金黄后，放入姜片，料酒，再把拌匀的酱料倒入锅中
步骤6/8 点击查看大图
加入头菜丝
步骤7/8 点击查看大图
中火炆5分钟左右，差不多收汁就可以加入葱段
最后一步点击查看大图
完成，上碟

小贴士

注：清水要一碗左右。(第一次我多了半碗水，少了点，后来再加了水。)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-22

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