红烧肉
一次自助餐,感觉那得红烧肉特好吃,于是自己回家研究,适合肉食动物们
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步骤1/7
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选取肥瘦相间的五花肉,切成你喜欢的大小块,因为我家有小孩吃,所以就切成了大小不等的块
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步骤2/7
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炒糖色,小火,不得炒糊,我用的是黄冰糖
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步骤3/7
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待冰糖全部融化,呈咖啡色,放肉
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步骤4/7
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翻炒几下,倒入姜片在翻炒,相继放入味极鲜,老抽,白胡椒粉,料酒,盐,等
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步骤5/7
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倒入开水,切忌是开水,末过肉肉,随即放入豆腐乳一块,捣烂放入
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步骤6/7
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然后就是盖上盖子,中火烧开,转中小火,四十分钟,根据肉量相应延长时间
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最后一步
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最后大火收汤汁,汤汁收到你满意为止
放入热水,冷水会让肉瞬间收紧,口感不好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-22
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