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ELECOOK丨啤酒鸭的做法

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ELECOOK丨啤酒鸭

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食材清单加入采购清单

#主料

、

鸭半只

、

#辅料

、

啤酒 1瓶

、

干辣椒 6个

、

八角 3个

、

花椒 5克

、

桂皮 1段

、

葱片 2片

、

葱白 2段

、

菜籽油适量

、

白胡椒粉适量

、

豆瓣酱适量

、

老抽 5克

、

酱油 15克

、

大蒜 4瓣

、

盐 10克

、

青蒜适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备所需食材及辅料
步骤2/5 点击查看大图
切段后的鸭肉放入煮锅中，加入清水，清水没过鸭即可。大火煮至沸腾煮沸后将鸭捞出，沥干水备用
步骤3/5 点击查看大图
用小火煸炒干辣椒、花椒、八角、桂皮等香料，不容易炒焦炒苦。炒至香料周围没有小气泡，香料颜色稍稍变深即可。再加入沥干水的鸭肉一起翻炒，翻炒至变微微焦黄色。
步骤4/5 点击查看大图
将翻炒后鸭放入电饭锅，加入啤酒没过鸭肉，再加入适量白胡椒粉、一勺豆瓣酱、姜、白葱段、蒜，一勺老抽和三勺酱油。
最后一步点击查看大图
25分钟后，倒入青蒜段调香，再继续煮约5分钟，即可出锅。

小贴士

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发布于 2019-03-22

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