ELECOOK丨啤酒鸭
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步骤1/5
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准备所需食材及辅料
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步骤2/5
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切段后的鸭肉放入煮锅中,加入清水,清水没过鸭即可。大火煮至沸腾煮沸后将鸭捞出,沥干水备用
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步骤3/5
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用小火煸炒干辣椒、花椒、八角、桂皮等香料,不容易炒焦炒苦。炒至香料周围没有小气泡,香料颜色稍稍变深即可。再加入沥干水的鸭肉一起翻炒,翻炒至变微微焦黄色。
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步骤4/5
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将翻炒后鸭放入电饭锅,加入啤酒没过鸭肉,再加入适量白胡椒粉、一勺豆瓣酱、姜、白葱段、蒜,一勺老抽和三勺酱油。
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最后一步
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25分钟后,倒入青蒜段调香,再继续煮约5分钟,即可出锅。
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发布于 2019-03-22
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