山药发面饼
山药具有很多功效，比如能健脾胃，降低血糖等等，那除了煮粥炖汤还可以蒸熟和面。多样的吃法让家人更健康，尤其家中有小孩儿的，这款山药发面饼松软可口，孩子的最爱，专门治愈那些不爱吃山药的小宝贝！
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步骤1/8
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山药去皮上锅蒸熟（10分钟），用匙压碎。
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步骤2/8
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加入白糖搅匀，晾凉。
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步骤3/8
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加入一个鸡蛋，酵母粉搅匀。
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步骤4/8
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放入准备好的面粉，揉成光滑的面团。不需要醒发。
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步骤5/8
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揉好的面团直接檊成1厘米厚的面饼，用杯子扣出圆形。
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步骤6/8
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扣好的面饼撒上少许白面，盖上保鲜膜醒发30分钟。面团变蓬松，手拿变轻即醒发好了。
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步骤7/8
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平底锅不加油，放入面饼文火两面煎熟。
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最后一步
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装盘上桌。又松又软的山药发面饼就好了。老少皆宜！
1.山药泥在加入酵母之前一定要晾凉，不然会破坏酵母的成分
2.醒发程度根据面饼状态判断，变篷变轻即可。
3.煎的时候一定要文火，不可大火，不然饼的外面糊了，里面还没有熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-23
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