搅拌鱿鱼
这是我们单位一次客饭时的一道凉菜,我非常喜欢,后来专门问了大师傅做法,馋的时候就自己动手,简单又美味。
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步骤1/7
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鱿鱼清洗干净后切成小长条。
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步骤2/7
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锅中做水,大火烧开后保持大火,将切好的鱿鱼倒入锅中,用筷子将鱿鱼弄摊散开,等水再次滚开时,将鱿鱼捞出,过一下凉水捞出沥干水份。
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步骤3/7
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准备辅菜:胡萝卜、洋葱切丝,香菜切段。
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步骤4/7
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准备调汁儿:1、先将蒜末、小米椒碎(爱吃辣就多放两个,不吃辣可以不放)放入碗中;2、锅中倒些花生油,加入少许花椒粒小火炸出香味后,用虑网比着将热油浇到碗内的蒜末和小米椒中;3、趁着锅的热度,将醋和生抽倒入锅中,然后再将酱油和醋倒到碗内一,再加入少许盐和糖一起搅拌融化。
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步骤5/7
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将鱿鱼、辅菜倒一起,然后加入调好的汁儿,一起拌匀。
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步骤6/7
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装盘~
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最后一步
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这一盘是加了小米椒而没有胡萝卜的,你喜欢哪一个呢?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-23
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