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凤梨酥

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清青手作

又到了吃菠萝的季节，看到街边到处都是一堆一堆菠萝在售卖，忍不住想做一些凤梨酥…想想就开始流口水！ 菠萝选用土菠萝，不要用凤梨哈，就要纤维多的菠萝，做出的馅拉丝口感好！ 方子中的量做50克一枚的凤梨酥20-23个 左右
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
馅料
、
去皮菠萝 1500
、
冰糖 200
、
麦芽糖 150
、
白兰地 10
、
酥皮
、
黄油 250
、
糖粉 40
、
全蛋 1个
、
奶粉 40
、
杏仁粉 25
、
低粉 320
、
盐 1
烹饪步骤
小贴士

这款甜品比较耐放，现在初春季节北方地区还是很冷的，可以保存1个月左右。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-23

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