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土匪猪肝的做法

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土匪猪肝

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这道菜是为不爱吃猪肝的儿子做的，土匪猪肝他却爱吃，用他的话说“香辣有食欲，像烧烤的味道”

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1小时以上 | 掌勺(高级)

猪肝 500g

、

辣椒粉适量

、

姜蒜少许

、

盐少许

、

油适量

、

白醋少量

、

孜然粉少许

、

生抽少许

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
猪肝切腰花刀，放盐，醋，酒，姜，腌制30分钟（排毒）猪肝腌制好后用水清洗多遍至水干净捞出沥干水份，再次加少水盐入味
步骤2/4 点击查看大图
起油锅八成热猪肝下锅炸至金黄捞出
步骤3/4 点击查看大图
重起油锅，加入姜片，蒜，干辣椒，下炸好的猪肝，放少许生抽，撒辣椒粉，孜然粉，葱花，出锅
最后一步点击查看大图
装盘上桌

小贴士

油炸猪肝的时候要炸熟炸透，注意不要炸糊了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-24

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