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蒜蓉粉丝蒸带子的做法

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蒜蓉粉丝蒸带子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大带子 4个

、

粉丝 60克

、

紫皮蒜或白皮蒜两整颗

、

胡椒粉适量

、

食用油适量

、

香葱一颗

、

生抽两勺

、

指天椒 5个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
用牙刷把带子壳刷洗干净，用厨房剪把带子圆的那端沿弧线剪掉一点，以便把刀子伸进去割断带子连着壳的那个圆圆的肉，割断了带子自然就打开了。
步骤2/10 点击查看大图
打开后的带子，再把另一边用小刀打开，把尖端那头内脏去掉，忘记拍去内脏的照了，就是尖端那边一坨颜色比较深的东东，很好认的，把壳打开整一下形备用。
步骤3/10 点击查看大图
宰杀完带子后，把粉丝用开水泡两分钟泡软就立刻拿出来放冷水里备用。
步骤4/10 点击查看大图
我这次买的带子有手掌那么大，比较肥美，把带子肉切薄片以便入味，然后把每个壳上放适量粉丝，再把带子盖在粉丝上，摆好盘。
步骤5/10 点击查看大图
把蒜蓉做好
步骤6/10 点击查看大图
切指天椒圈圈
步骤7/10 点击查看大图
把锅烧热，放油下蒜蓉、指天椒、胡椒粉、生抽小火炒香。
步骤8/10 点击查看大图
把炒好的指天椒蒜蓉均匀码放在盘中的粉丝带子上，架锅烧水，水开后把碗放进去大火蒸4分钟，然后关火虚蒸3分钟就蒸熟了。
步骤9/10 点击查看大图
把葱圈洒上，锅烧热放油，油温要比较高，烧到刚冒青烟时趁热把油淋上，每个带子都要淋到，会听到滋滋滋的声音，美味的蒜蓉粉丝带子就可以开吃啦。
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吃的时候拌匀，超满足。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-24

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