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小姨妈蛋黄肉松青团的做法

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小姨妈蛋黄肉松青团

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食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

艾叶 150克

、

糯米粉 150克

、

澄面 30克

、

猪油（可选） 1勺

、

肉松 1包

、

咸蛋黄 6个

、

沙拉酱 1勺

、

黄油（低盐） 1块

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
澄面和糯米粉1:4，温水和面
步骤2/19 点击查看大图
逐步加入绵白糖
步骤3/19 点击查看大图
为口感更滑腻，可以适当加入猪油（可选项目）
步骤4/19 点击查看大图
放入盘中，大火蒸熟
步骤5/19 点击查看大图
艾叶，摘顶端嫩芽，不多于五叶
步骤6/19 点击查看大图
清洗干净后，加水煮烂
步骤7/19 点击查看大图
搅拌机搅拌为泥
步骤8/19 点击查看大图
和蒸熟的粉团融合
步骤9/19 点击查看大图
搓揉、融合
步骤10/19 点击查看大图
保鲜膜包裹备用
步骤11/19 点击查看大图
咸蛋黄
步骤12/19 点击查看大图
黄油起锅
步骤13/19 点击查看大图
小火煮化
步骤14/19 点击查看大图
加入蛋黄炒化，调味：生抽、黄糖
步骤15/19 点击查看大图
肉松
步骤16/19 点击查看大图
加入黄油蛋黄液，一勺沙拉酱
步骤17/19 点击查看大图
取面团，包裹肉松馅料
步骤18/19 点击查看大图
玉米叶子铺底，大火蒸十五分钟
最后一步点击查看大图
可以开吃了。喜欢香口，油煎更美味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-24

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