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苏酥的做法

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苏酥

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 200g

、

砂糖 80g

、

水 100g

、

猪油 80g

、

低筋面粉 240g

、

猪油 120g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
油皮，油酥分别备好，忘记拍照了。油皮油酥面和好后，醒发30分钟，不揉直接搓成细条，平均分成12份，盖保鲜膜再醒发15分钟。
步骤2/7 点击查看大图
油皮包油酥，再醒发15分钟。
步骤3/7 点击查看大图
取一面团，拍圆，擀成牛舌状，卷好，继续醒发15分钟。
步骤4/7 点击查看大图
再次取面团儿，擀成牛舌状，再次醒发15分钟。
步骤5/7 点击查看大图
取一面团儿，压成圆饼，包入芝麻糖馅，仍旧醒发15分钟。
步骤6/7 点击查看大图
放入平底锅，双面烙，出锅。
最后一步点击查看大图
酥掉渣

小贴士

多次醒发很重要，出炉后，酥一脸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-24

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