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清明菜馍馍的做法

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清明菜馍馍

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又到了一年一度，做清明菜馍馍的时候了，今天周末，早上踏青，摘了些清明菜回来，配上老家带上来的糯米粉，味道是极好的哟，适合一家老小食用

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30~60分钟 | 配菜(中级)

清明菜 50g

、

糯米粉 200g

、

盐适量

、

花椒粉少许

、

海椒粉少许

、

温水 30ml

、

小葱少许

、

生姜少许

、

蒜少许

、

耗油少许

、

五花肉 2两

、

宜宾芽菜适度

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好垫底的蔬菜叶，我就地取材，用的藿香菜叶
步骤2/8 点击查看大图
将清明菜洗净，沥水备用
步骤3/8 点击查看大图
清明菜乱刀剁碎或者用榨汁机完成
步骤4/8 点击查看大图
将清明菜沫和糯米粉搅拌，活成团，静置20分钟
步骤5/8 点击查看大图
五花肉剁碎配上盐、白糖、生姜、小葱、蒜、耗油，花椒粉、海椒粉、十三香，拌匀加入宜宾芽菜
步骤6/8 点击查看大图
将糯米分小团，压成薄饼状，加陷包好
步骤7/8 点击查看大图
用藿香叶垫底，防止粘连，上锅大火蒸10分钟，改小火5分钟，关火，闷2分钟，起锅
最后一步点击查看大图
清香软糯的清明菜馍馍，开吃啦

小贴士

清明菜一定要用清明节前的，节后菜比较老，口感欠佳哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-24

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