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法式薄饼面包

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在这么重油的面包上抹油撒糖，想着就不禁心惊肉跳。会不会太甜？是不是太油？最重要的是，热量有多高？不过，毫无疑问，原本没多少甜味的奶油慕斯面包经过这么一折腾，必然更加香甜。 一直都认为，书中只说将面包片放入糖浆中略微浸泡，而略微是怎么个略微法，有些语焉不详。真到动手的时候，就知道，略微，就是将表面沾湿，即可立即拿起。所谓的浸泡，一定不是让面包片潜入糖浆，而只是每面蘸一下糖浆而已。因为面包片会很快吸饱糖浆，变软掉。 看起来还不错，浓郁的黄油味道。。。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
杏仁奶油：
、
黄油 10克
、
杏仁粉 10克
、
砂糖 10克
、
白兰地 1/2形式
、
鸡蛋液 10克
、
装饰：
、
糖粉 适量
、
杏仁片 适量
、
奶油慕斯面包 3个
、
糖浆：
、
水 100克
、
白砂糖 50克
烹饪步骤
小贴士

浸泡面包时间不宜太长，表面沾上糖浆即可拿出，否则面包吃透糖浆会变软，不宜后续操作。 烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。

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发布于 2019-03-25

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