是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

干烧塌目鱼的做法

点击查看大图

干烧塌目鱼

浏览 4.2万 · 收藏 159 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

塌目鱼 500g

、

豆腐半斤

、

郫县豆瓣酱两勺

、

面粉适量

、

姜一小块

、

蒜 6瓣

、

葱一大段

、

醋一勺

、

酱油适量

、

糖一勺

、

料酒两勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
我今天用的小鳎目鱼，塌目鱼洗净撕掉一面的皮，也可以两面都撕掉，如果撕掉一面的皮另一面就要把鱼鳞刮掉，洗净粘上干面粉
步骤2/10 点击查看大图
锅中放适量油煎鱼
步骤3/10 点击查看大图
所有鱼煎到两面金黄就可以
步骤4/10 点击查看大图
葱姜蒜备用
步骤5/10 点击查看大图
豆腐两面煎到金黄备用
步骤6/10 点击查看大图
热锅凉油，油热后放入两勺郫县豆瓣酱炒香
步骤7/10 点击查看大图
再放入葱姜蒜炒香放入煎好的豆腐
步骤8/10 点击查看大图
再放入煎好的鱼，烹入料酒醋再放酱油盐糖，放入跟鱼一平的水，大火烧开
步骤9/10 点击查看大图
大火把鱼汤烧到几乎没有时就可以啦！
最后一步点击查看大图
装盘时尽量是蒸锅往里倒，以免把鱼弄散。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-25

换个做法

干烧塌目鱼的其他做法

干烧塌目鱼的相关分类

家常味下酒菜儿菜私房菜荠菜春笋更多

干烧塌目鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许