鸡肉玉米卷
又是一道美味健康的早餐。低脂高蛋白!今早拍完成品照片后就被先生吃了两个!原本打算配上南瓜羹再来一组金色早餐的照片!哈哈!今天用到的擀面杖是我小时候妈妈做面食用的工具,有一定的岁月感!他第一次出镜我的美食制作中!觉得很有意义!
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步骤1/42
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备好玉米粉、面粉
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步骤2/42
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混合
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步骤3/42
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放入酵母
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步骤4/42
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放入盐
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步骤5/42
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分三次加入水
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步骤6/42
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搅拌均匀无干粉
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步骤7/42
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用手揉搓成团
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步骤8/42
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盖好保鲜膜,静置三十分钟
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步骤9/42
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等待时,洗净鸡脯肉
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步骤10/42
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切成条
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步骤11/42
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放柠檬汁
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步骤12/42
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放盐,加少许清水,不断抓揉!待水分吸收后再放少许水,重复三次
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步骤13/42
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加入少许小苏打,加少许水不断抓捏,至有粘性
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步骤14/42
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放入蚝油,混合
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步骤15/42
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加入黑胡椒
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步骤16/42
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加入橄榄油拌匀,码三十分钟备用
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步骤17/42
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小西红柿洗净切片
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步骤18/42
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备用
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步骤19/42
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生菜洗净
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步骤20/42
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切成丝
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步骤21/42
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备用
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步骤22/42
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冷锅放入橄榄油
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步骤23/42
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开小火抹匀
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步骤24/42
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放入鸡脯肉
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步骤25/42
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煎好后盛出备用
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步骤26/42
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面团取出揉至表面光滑
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步骤27/42
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分为六份盖好保鲜膜
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步骤28/42
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案板上撒薄粉,将面团压扁
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步骤29/42
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从边缘开始擀薄
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步骤30/42
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再从中间往四周擀薄
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步骤31/42
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备用
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步骤32/42
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放入无油加热的不粘锅中开始烙饼,起泡后翻面
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步骤33/42
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烙好的饼装盘备用
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步骤34/42
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取一片烙饼
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步骤35/42
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放入生菜
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步骤36/42
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放入鸡脯肉
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步骤37/42
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放入西红柿
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步骤38/42
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对折卷起
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步骤39/42
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装盘,放少许沙拉酱
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步骤40/42
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完成
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步骤41/42
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成品
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最后一步
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赶紧吃!
1.加入食用苏打粉会使鸡肉嫩滑,边加水边抓捏至水分吸收,重复三次或者更多,你会尝到与以往不同的口感2.切生吃配菜时一定要用专用菜板3.懒人们可以直接去买卷饼来做4.玉米面和面粉比例根据自己喜好选择,这次1:1比例感觉有些粗!但很香!玉米面用量少些会更细软。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-26
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