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番茄鱼丸汤｜ 脆嫩爽口

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菜菜美食日记
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
鱼滑
、
鲈鱼肉 400g
、
葱白 10g
、
生姜 10g
、
盐 1大勺
、
白胡椒粉 1小勺
、
米酒 1小勺
、
蛋清 1颗
、
淀粉 4大勺
、
植物油 1大勺
、
番茄汤底
、
番茄 5颗
、
洋葱 半颗
、
蒜头 1瓣
、
姜 1片
、
番茄酱 3大勺
、
冰糖 4颗
、
盐 1小勺
、
魔芋丝
、
鲜香菇
、
金针菇
、
香菜
烹饪步骤
小贴士

1、检验鱼肉是否上劲的方法：用一个比较深的小锅装一锅水，挖一小勺鱼肉放入水里，如肉浮起来，则说明已上劲，反之就没有。 2、煮熟的鱼丸滤干水后可以冷冻保存，一周内吃完

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-27

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