是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
樱桃肉的做法 点击查看大图

樱桃肉

浏览 14.9万 · 收藏 1934
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

尾巴的厨房

川菜中有不少菜是与其他菜系里的菜同名但做法又不尽相同的，樱桃肉便是其中之一。 川菜中的樱桃肉是切成小块，用糖色上色，烧出来色泽鲜艳透红、亮丽诱人。所以炒糖色尤为重要，炒浅了颜色淡不好看，炒深了味道发苦不好吃，所以炒糖色火候的拿捏是整道菜的关键。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
五花肉 300g
、
葱 10g
、
姜 10g
、
花椒 10粒
、
山奈 2g
、
化猪油 10g
、
冰糖 30g
、
精盐 2g
、
八角 2g
、
草果 2g
、
汤 1000g
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-28

换个做法

樱桃肉的相关分类

荠菜 儿菜 腌笃鲜 春笋 青团 私房菜 更多

樱桃肉的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许