平底锅小馒头
说起小馒头，不同的做法可以得到不同的口感，而今天分享的这个方子，不同于烤箱版的脆硬，利用平底锅小火焖煎出来的小馒头更加酥松，并且小宝宝稍微抿一抿就能化开，个人觉得比市售的口感要更好也更安全。并且成分简单，糖也可以根据宝宝的年龄和口味需求适当增减，好吃又健康！
-
步骤1/11
点击查看大图
在搅拌碗里打入1个鸡蛋，加入20g糖粉。糖粉是磨成粉末状的砂糖（会含有少许淀粉防潮防结块），如果用细砂糖代替的话也可以，但是口感就没有那么细腻。另外如果宝宝对蛋清过敏的话，可以用2个蛋黄代替。
-
步骤2/11
点击查看大图
用打蛋器充分拌匀。
-
步骤3/11
点击查看大图
筛入55g玉米淀粉和25g低筋面粉。过筛同样是为了口感更加细腻。玉米淀粉（生粉）可以且仅可以用土豆（马铃薯）淀粉代替。
-
步骤4/11
点击查看大图
用刮刀拌匀。
-
步骤5/11
点击查看大图
再手揉至光滑不黏手的状态，盖上保鲜膜醒发20分钟，让面团中的水份充分吸收。
-
步骤6/11
点击查看大图
揉成一个个小丸子。
-
步骤7/11
点击查看大图
在不粘锅里隔开间距码好后，盖上锅盖。用不粘锅的话，不需要额外加入油脂。
-
步骤8/11
点击查看大图
开小火，烙约10分钟。记得一定要用最小火，避免糊底。
-
步骤9/11
点击查看大图
揭盖，可以检查下是否小馒头的底部已经煎至定型，微微发黄的状态。
-
步骤10/11
点击查看大图
转中火，慢慢翻炒至表面微黄，酥松的程度。大概需要5分钟。
-
最后一步
点击查看大图
一次吃不完的，可以放入密封罐里常温避光保存，一周内吃完。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-28
平底锅小馒头的相关分类
平底锅小馒头的相关推荐
-
山药肉丸子
22842人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#香香糯糯的香菇猪肉烧麦
273430人看过 -
‼️自制巧克力梦龙脆皮雪糕
4657人看过 -
家庭版玉米披萨｜简单又美味
45182人看过 -
#令人羡慕的圣诞大餐#原味松饼
386265人看过 -
【葱花火腿花卷】
163859人看过 -
红糖饼
1099700人看过 -
入口即化的幼儿园爆款零食！
144471人看过 -
简易煎混沌
49867人看过 -
自制肉松
6507935人看过 -
洋葱牛肉包子#一人一道拿手菜#
3479339人看过 -
#夏日吃货嘉年华#梦龙水果夹心雪糕棒冰
141753人看过
