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火腿香葱面包卷的做法

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火腿香葱面包卷

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很香，塑型简单，送朋友也有颜值哦！

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1小时以上 | 配菜(中级)

面团 :

、

高筋面粉 170克

、

鸡蛋 20克

、

牛奶 87-102克

、

酵母 2克

、

盐 1.5克

、

细砂糖 17克

、

奶粉 9克

、

黄油 17克

、

夹心 :

、

火腿肠 60克

、

葱花 10-15克左右

、

沙拉酱少许

、

鸡蛋液刷表面少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
除黄油外，所有材料揉出厚膜后，加入黄油，揉至扩展。
步骤2/11 点击查看大图
盖保鲜膜或盖子，发酵2倍大左右，30-50分钟左右。
步骤3/11 点击查看大图
用手指蘸干面粉按压，孔不立即回缩即发酵完成。
步骤4/11 点击查看大图
准备火腿切碎，小葱切碎。
步骤5/11 点击查看大图
按压排气，擀成长方形。
步骤6/11 点击查看大图
刷薄薄的一层沙拉酱，撒上火腿丁和小葱。
步骤7/11 点击查看大图
从左向右卷起。
步骤8/11 点击查看大图
卷起后捏紧收口，平均切6份。
步骤9/11 点击查看大图
摆入烤盘，切口朝上，进行二次发酵，至1.5-2倍大，取出刷蛋液。烤箱预热160-180度，15-20分钟左右（烤箱不一样温度也是不一样的，这个温度仅供参考，根据自己的烤箱调整，第一次做，一定要盯着，不要烤糊了）长帝42NE参考温度，上火150，下火158，20分钟。
步骤10/11 点击查看大图
烤至金黄后取出。爱吃火腿的宝宝，做起来吧！
最后一步点击查看大图
放至有一点湿热时可密封保存，面包会回软，第二天吃也是软的。

小贴士

视每个面粉的吸水量不同，水量可以预留出15克左右，慢慢加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-30

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