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淡奶油吐司的做法

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淡奶油吐司

浏览 21.9万 · 收藏 3139 · 学做 3

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这款吐司加了淡奶油，没加黄油，做出来的成品依然非常柔软拉丝！

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 270克

、

低筋面粉 30克

、

奶粉 15克

、

纯牛奶 100克

、

淡奶油 80克

、

全蛋液 40克

、

白砂糖 45克

、

盐 3克

、

酵母 4克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将全部材料放入面包机，和面20分钟
步骤2/15 点击查看大图
直到能拉出手套膜即可
步骤3/15 点击查看大图
手套膜破洞很光滑
步骤4/15 点击查看大图
在面包机中发酵
步骤5/15 点击查看大图
发酵至两倍大，戳洞不回缩即可
步骤6/15 点击查看大图
将面团分成均等的三等份，盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤7/15 点击查看大图
擀成牛舌状
步骤8/15 点击查看大图
从上向下卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤9/15 点击查看大图
再次擀成牛舌状
步骤10/15 点击查看大图
从上向下卷起
步骤11/15 点击查看大图
放入吐司模具中，放入烤箱二次发酵一小时
步骤12/15 点击查看大图
发酵至8分满，盖上盖子，放入预热好的烤箱上下火，170度40分钟，如果不盖盖子就刷一层蛋液
步骤13/15 点击查看大图
出炉趁热脱膜，放在烤网上晾凉再切片
步骤14/15 点击查看大图
非常柔软
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能拉丝的吐司

小贴士

每个烤箱脾气不一样，温度需要了解自己烤箱温度而调节！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-30

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