春笋韭菜炒双菇
春天来了，春笋韭菜都是刚刚好吃，加上软滑的平菇和香菇，春天的味道跃上舌尖。
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步骤1/10
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平菇切丝，如果不嫌塞牙，可以顺着平菇的纹路手撕。
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香菇切粗一点的小片
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春笋焯水后捞出切丝
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韭菜切段
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热锅凉油，如果有鸡油，最好用鸡油，会很鲜；没有鸡油用素油也可以。下香菇翻炒。
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香菇翻炒至变软出水后，下平菇。
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平菇炒软后下笋丝。
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最后下韭菜翻炒
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步骤9/10
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韭菜刚刚炒到差不多变软，就关火，按照自己的口味撒盐，靠着锅的余热再翻炒一下。春笋和韭菜都很鲜，不加鸡精也是可以的。
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最后一步
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出锅趁热吃。
有条件的可以熬了鸡油，平日里炒素菜时备用。鸡精都可以省了。
春笋吃油，所以这道菜，油可以多用一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-30
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