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蚝油蒜香菠菜的做法

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蚝油蒜香菠菜

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蚝油蒜香菠菜

食材清单加入采购清单

菠菜 1斤

、

蒜头适量

、

盐少许

、

食用油适量

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好材料，菠菜和蒜头
步骤2/12 点击查看大图
首先把菠菜清洗干净，先把根部切掉，菠菜先反复清洗几次，因为菠菜根部泥比较多
步骤3/12 点击查看大图
清洗干净的菠菜，长的菠菜叶可以切短点，这样子孩子吃起来比较容易些
步骤4/12 点击查看大图
蒜头，切成末之后备用
步骤5/12 点击查看大图
锅中注入适量的清水，大火烧开，然后加入几滴油和1小勺盐，然后倒入菠菜，把菠菜烫软，捞出过一下冷水，装入稍微大点的碗中备用。
步骤6/12 点击查看大图
锅中注入适量的食用油，把蒜末倒入锅中，把蒜末炒出香味
步骤7/12 点击查看大图
把烫好的菠菜倒入锅中再次快速翻炒
步骤8/12 点击查看大图
加入一勺的蚝油炒均匀
步骤9/12 点击查看大图
加入适量的盐，咸淡按个人的口味调整
步骤10/12 点击查看大图
最后把盐炒至溶化即可出炉
步骤11/12 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

第一点，加入盐和油一起焯水的目的是可以保留菠菜的翠绿。第二点，菠菜含有草酸，食用会后影响到人体对钙的吸收，所以一定要先焯水，是可以去除菠菜中80%草酸，还可以去除菠菜的涩味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-30

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