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草莓蛋挞的做法

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草莓蛋挞

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一般做完雪绵豆沙就会剩下蛋黄，正好用来做蛋挞又不浪费又可以多一道甜点，何乐而不为呀！而且每到草莓丰收的季节，不美美的饱饱的吃几顿草莓怎么能对的起这个春暖花开的浪漫季节！所以香香的甜度适中的草莓蛋挞做起来！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

淡奶油 160克

、

牛奶 130克

、

白糖 40克

、

蛋黄 4个

、

低筋淀粉 15克

、

草莓适量

、

蛋挞皮 12个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
草莓提前泡洗，一定要多泡泡洗干净！
步骤2/12 点击查看大图
淡奶油、牛奶、白糖一起下锅，小火加热至糖融化，千万不要煮沸哦，微热就可以了！
步骤3/12 点击查看大图
这步可以交给孩子做，其实有时候这就是最好的亲子时光啊！
步骤4/12 点击查看大图
这是做雪绵豆沙剩下的4个蛋黄
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将不太热的淡奶油、牛奶和糖的混合液倒进去，搅拌均匀，切记一定不要是烫的，不然鸡蛋黄就飘花了，没办法用了，只能是是微热或者凉的！
步骤6/12 点击查看大图
面粉过筛撒入
步骤7/12 点击查看大图
用'z'字手法搅拌均匀，就是画'z'字！这步我从来不过筛，因为第一我这个很少有颗粒，第二我觉得没必要，毕竟最后就都烤熟了基本没有不好吃的颗粒感，第三再过筛的话太麻烦了，还得多洗一道工具！
步骤8/12 点击查看大图
蛋挞液倒7至8分满
步骤9/12 点击查看大图
草莓切块放进去
步骤10/12 点击查看大图
烤箱一定要预热，上下火200烤20分钟，因为我的电子烤箱温度高！其实每个人也要根据自己烤箱的脾气适度调整，毕竟每个人性格也都不一样不是！（忽略我烤箱该擦了，有点花！哈哈哈！）
步骤11/12 点击查看大图
鼓起来的时候太诱人啦！
最后一步点击查看大图
太好吃了，停不下来！哈哈哈！

小贴士

蛋挞皮买现成的就可以了，毕竟开酥实在太麻烦了，但是如果特别精通开酥的朋友也可以自己做蛋挞皮！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-31

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