我的早饭-豆腐汤
豆腐汤人人都吃过,各地的口味大约都不同,因为一方水土养一方人。 豆腐汤里的豆斋饼是常州的特产,小的有一枚一角硬币大,乳黄色,香酥松软,人间美味。它是由一种叫"白雀梗"的白色豆子做成的,因为其腰中有一个斑点,恰如"雀眼",故此而得名。 中国是"食文化"的故乡,许多菜名常能勾起人们的无限遐思。一个雅名也许可以成为一个佳句妙语,让人反复品玩;一个巧名或许就是一个久远传说,令人谐趣笑谈;一个趣名可能包涵一段历史渊源,使人回味无穷。范炎培先生在中带来一个美好的传说:"相传乾隆皇帝下江南前后六次驾巡常州,曾在常州籍状元钱维城家品尝过豆斋饼,觉得别有风味。后来皇帝回到京城皇宫,思念常州的豆斋饼,而宫中的御厨是怎么也做不出常州豆斋饼的,"看来豆斋饼真是常州的一绝。
-
步骤1/6
点击查看大图
所有食材大集合
-
步骤2/6
点击查看大图
把豆斋饼放入锅内,翻炒至两面金黄
-
步骤3/6
点击查看大图
把油豆腐切至一小片,用碗装好。备用
-
步骤4/6
点击查看大图
锅内放一锅冷水,倒入内脂豆腐,切成细丝的鸭血,百叶丝,中火烧开。
-
步骤5/6
点击查看大图
将一个鸡蛋打散,抬高手臂快速倒入汤中,形成蛋花,再加适量的盐,鸡精调味。最后,生粉加冷水混合,倒入锅内搅匀,出锅前再洒入香菜末。不喜欢香菜的小主可以不加
-
最后一步
点击查看大图
最终一锅香喷喷的豆腐汤完成
当调好的生粉倒入锅内,一定要顺时针搅拌,以免粘锅
豆腐汤盛在碗里的时候,可以滴几滴麻油,那味道会更赞哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-31
豆腐汤的其他做法
豆腐汤的相关分类
豆腐汤的相关推荐
-
快手早饭–蛋香煎馍片
54225人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5938633人看过 -
懒人早饭:芝士饭团
402905人看过 -
家常鸡蛋饼(五分钟搞定营养健康早餐,上班族必学)
5291807人看过 -
10分钟get健康早饭 红糖核桃糕
202038人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25413983人看过 -
减肥早饭吃啥—低脂花样全麦吐司
128496人看过 -
做份早饭都是爱你的形状——火腿肠煎蛋
459652人看过 -
周末早饭吃什么——奶香玉米饼
202479人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18139450人看过 -
十分钟早饭之上海蛋饼
49454人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩,牛肉软烂入味
2886815人看过