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西蓝花炒虾仁的做法

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西蓝花炒虾仁

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西蓝花炒虾仁，营养丰富，色彩鲜艳，真的非常美味，家里没虾仁了，就用的大虾，大家可以试一下。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

西蓝花 200克

、

胡萝卜 50克

、

大虾 14只

、

葱姜蒜末适量

、

蛋清 10克

、

玉米淀粉 5克

、

料酒 5克

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
大虾去皮，去头，去虾线，我没买虾仁，家里正好有大虾，就用的大虾，大家可以换成虾仁。
步骤2/11 点击查看大图
虾仁洗净，放入10克蛋清，5克玉米淀粉，料酒，适量盐腌制30分钟。
步骤3/11 点击查看大图
西蓝花掰碎，胡萝卜切片，放入开水中焯一分钟(水里加一点点盐和食用油，这样颜色更鲜艳)
步骤4/11 点击查看大图
另外起锅，锅里加入适量多力花生油
步骤5/11 点击查看大图
倒入葱姜蒜末爆香。
步骤6/11 点击查看大图
紧接着加入虾仁翻炒至变色。
步骤7/11 点击查看大图
最后加入西蓝花和胡萝卜，适量盐翻炒几下出锅。
步骤8/11 点击查看大图
成品
步骤9/11 点击查看大图
成品
步骤10/11 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

全程大火炒至，这样炒出来色香味俱全。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-31

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