香菠咕咾腐竹
当下正值吃菠萝的季节,走在路上,闻着浓浓的菠萝甜味就让人垂涎欲滴,而菠萝除了美味之外,它还具有很多的营养价值,对于人体有着不少的好处。作为热带水果之一,其营养丰富,尤其以维生素C含量最高,每100可菠萝当中含有18毫克的维生素C,此外菠萝还含有的维生素A、钾、磷、钙等多种元素。 菠萝除了是一种非常好吃的水果以外,还可以做出非常多的美味菜肴。那今天囡姐就教大家做一道简单易上手的菠咕咾腐竹,酸酸甜甜超好吃,既保证了蛋白质的摄入,还解馋不长胖哦~
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步骤1/16
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准备食材。
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将青红椒洗净切块,菠萝洗净去皮切块后用淡盐水浸泡十五分钟,腐竹提前四小时泡发备用。
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步骤3/16
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将泡发的腐竹洗净攥干水放入盘中,加适量的椒盐粉并抓拌均匀。
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步骤4/16
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再撒上适量裹炸粉拌匀(让每根腐竹均匀包裹一层裹炸粉)。
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步骤5/16
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用一勺味极鲜酱油,一勺白糖,两勺米醋,三勺番茄酱调一碗酱汁(一勺约十五毫升)。
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步骤6/16
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再加入一勺淀粉和一百毫升清水搅拌均匀至无颗粒状。
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步骤7/16
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在锅中加入适量的食用油,烧至五成热下入腐竹。
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步骤8/16
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中小火炸三分钟后沥油捞出。
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步骤9/16
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将火稍微调大,待油温升高后将腐竹下锅复炸至金黄酥脆后沥油捞出备用。
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步骤10/16
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另起锅,不用放油,将锅烧热后倒入调好的酱汁。
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步骤11/16
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一边用铲子滑动,一边煮开。然后下入彩椒和菠萝块。
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步骤12/16
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大火翻炒断生,并至酱汁浓稠。
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步骤13/16
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再下入炸好的腐竹。
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步骤14/16
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大火翻炒至所有食材均匀包裹一层酱汁即可。
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步骤15/16
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出锅装盘。
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最后一步
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成品。
1.菠萝切块后用淡盐水浸泡15分钟。
2.下入炸好的腐竹,翻炒裹匀汤汁即可。时间一定要短,打几个滚就出,才能保持酥脆的口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-31
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