芥兰炒牛肉
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烹饪步骤
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步骤1/3
牛肉切片,芥兰切段,大蒜切片备用
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步骤2/3
牛肉加入淀粉,耗油,黑胡椒,少许盐,料酒腌制入味,腌制好以后加入少许食用油拌匀
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最后一步
芥兰焯水,冷水冲洗,热锅冷油,放入腌制好的牛肉大火炒开,炒至变色捞出,利用炒牛肉的余油放入蒜片,爆香后倒入芥兰快速翻匀,然后放入牛肉,再加入适当的耗油,食盐,少许白糖,快速翻炒一分钟,出锅前倒入水淀粉勾薄芡,化开后裹在食材上即可出锅装盘
小贴士
炒牛肉的时候油要多一点,火一定要大,变色马上出锅,防止老
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发布于 2019-04-01
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