鸡蛋香椿小面饼
要说这香椿芽，可是咱爱吃的春季小菜。它是香椿树积攒了一冬天的能量。就趁着春风的召唤，你追我赶地伸展出来。 新鲜的香椿芽是泛着红色的，里面富含亚硝酸盐，所以吃的时候一定要焯水，以去除掉这种对身体有害的物质。焯水的时间不宜长，水开后，将香椿芽扔进去烫5秒钟就捞出来。过不过凉水完全随意。焯过水的香椿芽一点儿红色都看不到了，是满眼的绿色。看着更加诱人。
-
步骤1/10
点击查看大图
面粉、盐、鸡蛋、香椿芽准备好；
-
步骤2/10
点击查看大图
面粉、盐、鸡蛋入大碗中；
-
步骤3/10
点击查看大图
清水逐渐增加，边加边用筷子以不规则方向搅拌；
-
步骤4/10
点击查看大图
挑起面糊，能够顺畅地滴落下来就成；
-
步骤5/10
点击查看大图
香椿芽清洗干净；
-
步骤6/10
点击查看大图
入开水锅中焯烫5秒钟捞出；
-
步骤7/10
点击查看大图
过凉水，攥干，再切成1厘米长的段；
-
步骤8/10
点击查看大图
将香椿芽放进面糊中，以不规则方向拌匀；挑起香椿面糊，依然是能顺畅地滴落；
-
步骤9/10
点击查看大图
平底煎锅中倒少许植物油烧至温热，用小勺子将面糊舀入锅中，一勺一个小饼；
-
最后一步
点击查看大图
中小火，煎至两面金黄即可。趁热吃，外酥里嫩。
1. 香椿芽一定要焯水，这样能将里面的亚硝酸盐去除掉；
2. 面糊可浓可稀。浓可成型做成小饼，稀可摊大，做成薄饼；依个人的口感来决定；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-01
鸡蛋香椿饼的其他做法
鸡蛋香椿饼的相关分类
鸡蛋香椿饼的相关推荐
-
#餐桌上的春日限定#糖醋排骨
1329558人看过 -
肉末茄子
4422621人看过 -
麻辣香锅
159866人看过 -
吐司芝麻条
90002人看过 -
【宝宝辅食】肉末豆腐
34172人看过 -
#我为奥运出食力#烧茄子
288739人看过 -
杨枝甘露
71685人看过 -
丝瓜鲜虾饼【宝宝辅食】
194444人看过 -
奶香麻花
2847039人看过 -
#餐桌上的春日限定#黄油煎牛排
1859011人看过 -
地瓜丸子
515936人看过 -
快手早餐蓝莓西多士
196255人看过
