【茅台火焰酱油饭】看,那盘炒饭会燃烧!
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酱油炒饭是贵阳人很家常的吃法,粒粒分明、酱香浓郁,关键在于两种调味,用到色浓味香的老抽和口感润滑的猪油,今天升级版的酱油饭还有脆哨的加持,最后点上茅台酒,熊熊火焰,瞬间燃爆朋友圈!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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起油锅,猪油融化后,加入冷米饭,炒散;
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步骤2/5
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加入由酱油、鸡精、花椒油调的汁水,炒匀入味;
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步骤3/5
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起锅前加入脆哨,保持脆感;
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步骤4/5
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炒好的米饭装入模具,压紧,再扣在一块加热的铁板上;
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最后一步
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淋入少许茅台酒,点火,茅台火焰酱油饭就好了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-01
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