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土豆茄子宽粉的做法

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土豆茄子宽粉

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因为家里原材料只有土豆茄子，炖完之后烂烂的，摆盘不好看，不过味道很好吃，如果在意外观的，把茄子换成豆角也很好吃，或者晚放茄子，不过我喜欢吃烂烂的。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

土豆 1个

、

茄子 1根

、

宽粉 6-7根

、

味达美一勺

、

料酒一勺

、

辣黄豆瓣酱一勺

、

盐少许

、

蒜瓣二个

、

葱片适量

、

青椒 1个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
宽粉提前泡软，因为时间不够，我直接煮的
步骤2/6 点击查看大图
准备原材料，土豆，茄子，青椒切块，葱花，蒜瓣切片
步骤3/6 点击查看大图
国内倒油，油热后倒入葱花，干辣椒，花椒（家里材料不够，有的加上最好），煸出香味，倒入土豆翻炒
步骤4/6 点击查看大图
味达美，料酒，豆瓣酱倒入翻炒上色，加入茄子，加水没过原材料（如果想带汤汁可以再多加点）
步骤5/6 点击查看大图
水烧开后，放入宽粉，青椒，盐，焖（喜欢吃辣的可以加点万能火锅底料，我加了，好吃）
最后一步点击查看大图
熟了就行，出锅撒点鸡精（不喜欢的可以不加）

小贴士

总结一下我做的几点 1.茄子和豆角做出来都可以，我喜欢茄子糯糯的口感 2.水要没过材料，比我倒的多，带汤汁好 3.喜欢吃辣的加点火锅底料很美味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-01

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