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芦笋炒蘑菇

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三月里的芦笋口感特别细腻，根部都是翠嫩多汁的，吃起来更不少淡淡的回甜。直接焯过一遍水，蘸上点淡酱油吃，就能完美get蔡澜老先生口中的“天下美味之一”。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

芦笋 8根

、

口蘑 8个

、

黄油 10g

、

柠檬 1颗

、

黑胡椒 2g

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好芦笋清洗干净，将芦笋去根以后削掉下半部分的老皮，斜着把芦笋切成段。
步骤2/5 点击查看大图
把口蘑切片，用其他蘑菇也可以。
步骤3/5 点击查看大图
准备炒锅，小火热锅之后下黄油，黄油是蘑菇的绝妙搭配，闻起来超香。等黄油融化后把芦笋扔放进去翻炒大约一分钟。
步骤4/5 点击查看大图
等芦笋微微变色，就把口蘑加进去，继续翻炒。再调入2克盐、2克黑胡椒粉，翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
等口蘑也变色了，挤入一些柠檬汁提提味，再翻拌几下就可以出锅装盘了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-01

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