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葱油鳜鱼的做法

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葱油鳜鱼

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鳜鱼 750g

、

葱适量

、

姜适量

、

蒸鱼豉油 50克

、

料酒 15克

、

色拉油 50克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
活鱼买回来放清水里，加少许盐和香油养2小时左右。
步骤2/10 点击查看大图
刮干净鱼鳞。
步骤3/10 点击查看大图
去干净内脏。
步骤4/10 点击查看大图
鱼鳃一定要去干净。
步骤5/10 点击查看大图
打上花刀。
步骤6/10 点击查看大图
背上划2刀，深一些。
步骤7/10 点击查看大图
刀口上夹上姜片，筷子支起鱼身子。
步骤8/10 点击查看大图
葱、姜的下脚料放在鱼身子下面。
步骤9/10 点击查看大图
料酒倒在盘子里。
最后一步点击查看大图
蒸5分钟后取出来，去掉姜片，放上葱丝，倒上蒸鱼豉油(一定要从葱丝上倒)！浇上热油即可！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-01

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