胖乎乎的奶油血橙卷

浏览 8.6万 · 收藏 2466

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

可爱到犯规的蛋糕卷软绵绵，胖乎乎的蛋糕夹着一整个酸甜的血橙刚好中合了奶油的甜腻每块蛋糕的切面都太萌了，完全不舍得吃呢

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

牛奶 70g

、

玉米油 70g

、

细砂糖 70g

、

低筋粉 90g

、

淡奶油 200g

、

细砂糖（淡奶油） 20g

、

血橙 5个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先准备好烤盘，铺上油纸
步骤2/15 点击查看大图
牛奶，玉米油混合均匀
步骤3/15 点击查看大图
低筋粉过筛入内，搅拌均匀
步骤4/15 点击查看大图
加入蛋黄翻拌成细腻的面糊
步骤5/15 点击查看大图
蛋白分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡，提起打蛋器有小弯勾
步骤6/15 点击查看大图
蛋黄糊中加入三分之一打发好的蛋白，翻拌均匀（一定要用翻拌的手法，这样才不会导致蛋白消泡）
步骤7/15 点击查看大图
把翻拌好的蛋黄糊全部倒进剩下的三分之二的蛋白糊中，继续翻拌成细腻的面糊。烤箱预热上下火180度
步骤8/15 点击查看大图
把面糊倒进模具，用刮板轻轻的把表面刮平，轻震几下，震出大气泡，倒进烤箱烤制20-25分钟左右（最后几分钟注意一下，我忙着其他事情一下就没有注意表面就上火了，哈哈哈）
步骤9/15 点击查看大图
烤好的蛋糕取出，轻震几下震出热气，取出放在凉架，乘热撕开油纸，撕下的油纸继续铺在蛋糕上，防止蛋糕片水分流失，等到蛋糕片凉了，底下垫油纸两边斜切
步骤10/15 点击查看大图
把5个血橙全部剥好皮备用，淡奶油加入细砂糖（淡奶油）打发至8分，把蛋糕片上均匀的抹上一层淡奶糖，摆上剥好的血橙（两边可以切一下）也抹一层淡奶油，记得淡奶油要剩一点等下还装饰还需要用的呢
步骤11/15 点击查看大图
把蛋糕片卷起，记得要拉紧一点，冰箱冷藏定型。如果想切面好看点记得包上保鲜膜冷冻一个小时再切，切面就很美喽～
步骤12/15 点击查看大图
定型好的蛋糕卷，剩下一点的淡奶油装进裱花袋，挤在上面，用家里的草莓，血橙片，蓝莓，薄荷装饰一下，我完全被这颜值俘虏了心。
步骤13/15 点击查看大图
成品图
步骤14/15 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图