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网红青团【法帅蒸汽烤箱式】的做法

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网红青团【法帅蒸汽烤箱式】

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要问什么食物最能代表江南的春天那必须是青团就像冬至要喝冬酿酒腊八要吃腊八粥一样清明自然少不了青团

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10-30分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 220克

、

艾草粉 10克

、

澄粉 55克

、

热水 220克

、

咸蛋黄 6个

、

肉松 70克

、

糖 30克

、

油适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
咸蛋黄刷白酒后，放入法帅蒸汽烤箱，选择【烧烤】模式，150度烤8分钟，把咸蛋黄烤熟。
步骤2/10 点击查看大图
把熟的咸蛋黄放入盆中，用勺子碾碎
步骤3/10 点击查看大图
加入肉松、油和10克糖，用手抓匀成团
步骤4/10 点击查看大图
艾草粉倒入热水中，搅拌均匀。再加入白糖，搅拌至糖融化
步骤5/10 点击查看大图
糯米粉、澄粉混合，调好的艾草汁趁热倒入粉中，搅拌均匀，揉成光滑的绿色粉团
步骤6/10 点击查看大图
均匀分成8份，取其中一份揉圆按扁，捏成小碗状，放入揉好的馅团，用虎口收口
步骤7/10 点击查看大图
全部包好，揉圆，青团下边垫油纸防粘
步骤8/10 点击查看大图
法帅蒸汽烤箱取出水箱加满水，选择【预热】模式，100度
步骤9/10 点击查看大图
青团放入法帅蒸汽烤箱自上而下第三层，选择【蒸汽】模式，100度/15分钟
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时间到了之后，趁热刷一层熟油，即可

小贴士

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发布于 2019-04-02

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