舌尖上的美味【油焖笋】
春天是万物复苏的季节，也是品尝雷笋最美的时候。那脆爽的口感、清冽回甘的滋味，让人吃一次就记一辈子！一年之中也就这短短几十天里能吃到最鲜嫩的雷笋。无论炒、炖、焖、煨、皆成美味！
-
步骤1/13
点击查看大图
刚挖的雷笋要趁着新鲜做才美味。
-
步骤2/13
点击查看大图
笋去除外壳的最好方法最好方法不是用手剥，而是用刀将笋正中直向划一刀，这样比较好去除笋壳。雷笋切成寸段。
-
步骤3/13
点击查看大图
锅里加适量清水【要没过笋为宜】水开加一勺盐，一勺白酒【加这些可以去除雷笋的涩味】再加雷笋入锅焯水。
-
步骤4/13
点击查看大图
雷笋焯水5分钟捞起控水。
-
步骤5/13
点击查看大图
锅里加适量的油。
-
步骤6/13
点击查看大图
油热倒入雷笋炒至笋边缘变黄。
-
步骤7/13
点击查看大图
加生抽调味提色。
-
步骤8/13
点击查看大图
加料酒2勺。
-
步骤9/13
点击查看大图
白糖一勺提鲜。
-
步骤10/13
点击查看大图
盐加一勺即可【因为刚才加了生抽咸味够了】
-
步骤11/13
点击查看大图
再加适量的清水，开中火慢慢炖至雷笋入味。
-
步骤12/13
点击查看大图
汤汁差不多就可以收汁了，出锅前撒点葱花提香。
-
最后一步
点击查看大图
脆爽鲜嫩！米饭记得多做的哦！ 笋膳食纤维丰富且低热量，是瘦身圣品。东坡先生有云：'宁可食无肉，不可居无竹，无肉令人瘦，无竹令人俗。'
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-02
油焖笋的相关分类
油焖笋的相关推荐
-
酱爆豆角丝～比肉还好吃的家常菜
25588564人看过 -
肉丝炒春笋
729180人看过 -
杭三鲜
649950人看过 -
超下饭的红烧茄子
132545376人看过 -
红烧排骨
30117580人看过 -
鲜笋炒肉
1292874人看过 -
鲜笋口蘑炒肉片#春天不减肥，夏天肉堆堆#
656435人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26866545人看过 -
#春天的鲜味#油焖笋
186079人看过 -
菜肴类：油焖笋（露天笋），江南特色菜，春天的味道
1369663人看过 -
醋溜白菜
7034022人看过 -
辣椒炒肉
6572751人看过
