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宫保鸡丁（超下饭）的做法

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宫保鸡丁（超下饭）

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家人最喜欢的家常菜之一，配菜放了自己喜欢的，料足！味道也特别好，每次做，都光盘呢！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉 1块

、

花生米适量

、

红彩椒半个

、

黄瓜 1段

、

胡萝卜 1段

、

葱白 1段

、

大蒜几瓣

、

胡椒粉 1小勺

、

柠檬汁适量

、

淀粉适量

、

生抽 1勺

、

细砂糖 2勺

、

陈醋 2勺

、

郫县豆瓣酱

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
所有食材备好，料汁所需食材放入碗中调好备用。
步骤2/18 点击查看大图
各种蔬菜切丁，葱切段，蒜切片备用。
步骤3/18 点击查看大图
鸡胸肉洗净切丁。
步骤4/18 点击查看大图
放1小勺胡椒粉。
步骤5/18 点击查看大图
挤入适量柠檬汁。
步骤6/18 点击查看大图
1勺淀粉，抓均匀。
步骤7/18 点击查看大图
最后放入1勺食用油，抓均匀腌制15分钟。
步骤8/18 点击查看大图
热锅凉油放入花生米炸熟盛出备用。
步骤9/18 点击查看大图
锅留底油，放入腌制好的鸡丁滑炒变色盛出。
步骤10/18 点击查看大图
葱段，蒜片炒香。
步骤11/18 点击查看大图
放入1勺郫县豆瓣酱炒出红油。
步骤12/18 点击查看大图
放入炒好的鸡丁，小火滑炒均匀。
步骤13/18 点击查看大图
放入黄瓜丁，胡萝卜丁和红椒丁翻炒均匀，炒断生。
步骤14/18 点击查看大图
倒入调好的料汁翻炒均匀。
步骤15/18 点击查看大图
倒入适量水淀粉勾芡炒匀。
步骤16/18 点击查看大图
最后倒入炒好的花生米，翻炒均匀，大火收汁即可。
步骤17/18 点击查看大图
超下饭。
最后一步点击查看大图
鸡肉特别鲜嫩，嫩滑。

小贴士

这道菜好吃的关键在于料汁，生抽，糖和陈醋的比例是1：1：1。喜欢辣一点儿的可以多放点郫县豆瓣酱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-02

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