生炒糯米饭
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步骤1/5
糯米先洗净,然后要泡一小时左右,糯米浸泡到可以瓣段就可以啦。同时香菇也要水泡发。
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步骤2/5
把腊肉、腊肠和泡发好的香菇都切成小丁;花生炒香后,去皮,辗碎备用;芫茜、葱洗净切小段。
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步骤3/5
要烧一壶开水备用。
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步骤4/5
把切好的腊肉、腊肠、香菇炒香, 另外要做多一点生抽做的稀汁。
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最后一步
锅放油,把油烧大热,然后把沥干水的糯米倒进锅里翻炒,要不停的翻炒,一边炒的时候一边在锅边周围浇点开水,如果觉得有点粘锅,就加点油,在炒的过程中洒些盐,不要太多。在炒得快熟时,把那稀汁逐点逐次倒进去翻炒混,其实就是调好味,然后再放腊肉、腊肠、香菇翻炒,放芫茜、葱,最后收火,再放花生。
再炒糯米之前一定要放多点油,以免炒的过程中粘锅。生炒糯米饭比煮的糯米饭更香,更诱人。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-01-20
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