香辣金钱蛋
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步骤1/6
鸡蛋煮熟放凉
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步骤2/6
青红辣椒洗干净后，切成小圈
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步骤3/6
放凉的鸡蛋去壳，切成片，两面均匀的沾少许淀粉
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步骤4/6
锅里放油，比平时炒菜稍多点。放入鸡蛋片煎炸至表面金黄
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步骤5/6
放入青红辣椒一起爆炒一小会儿，然后放盐、酱油翻炒均匀
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最后一步
出锅前撒葱花，淋香油即可
1. 切鸡蛋时刀面蘸少许水，切的时候容易些
2. 切好的鸡蛋裹上淀粉是为了蛋黄不易脱落，不讲究外观的话也可省去
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-01-20
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