家常“灭火菜：鲮鱼苦瓜
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步骤1/6
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苦瓜对半剖开去内瓤洗斜刀切片。
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步骤2/6
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把苦瓜焯水后过凉沥干水份备用。（焯水的开水锅里先滴几滴油，会让苦瓜保持翠绿）
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步骤3/6
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把鲮鱼罐头中的鲮鱼取出撕成小块。
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步骤4/6
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热锅放油，油热后下蒜末爆香，舀3大勺罐头里的豆豉酱炒香。
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步骤5/6
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加入撕成小条的鲮鱼翻炒。
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最后一步
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倒入焯好水的苦瓜，调少许盐，白糖，淋麻油翻匀后即可起锅。
1、如果还想更省事点的话，苦瓜焯好水，直接加豆豉鲮鱼，加点盐，撒丁点白糖，淋上麻油来凉拌就行。
2、不过味道略微有些进得不够透。
3、另外，我特别喜欢吃苦瓜时加点蒜，当然就是也我的个人爱好之一，仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-02
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