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简单易做的高能量营养马芬 --- 焦糖南瓜马芬的做法

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简单易做的高能量营养马芬 --- 焦糖南瓜马芬

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南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。焦糖由于添加了鲜奶油，故味道香醇，甜而不腻，而且具有很高的能量。将南瓜和焦糖融合在一起，再加入其他面粉、鸡蛋等高营养的食材，做出来的马芬，不仅体现了南瓜的食用价值、更有焦糖的高能量，可想而知它的味道，就是你吃了第一个还会再想吃第二个。赶快来看看做法吧

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

熟的南瓜泥 120克

、

细砂糖 20克

、

黄油 35克

、

鸡蛋 20克

、

低筋面粉 140克

、

泡打粉 2.5克

、

盐 0.5克

、

焦糖糖浆 10克

、

焦糖糖浆 --- 细砂糖 80克

、

焦糖糖浆 --- 水 40克

、

焦糖糖浆 --- 鲜奶油 80克

、

表面装饰材料 --- 南瓜子 20克

、

表面装饰材料 --- 焦糖糖浆 10克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
焦糖糖浆：糖和水放入小锅煮开，煮至表面泡沫越来越多，颜色稍稍变黄时改成小火、随时观察至状态浓稠至蜂窝状，颜色开始由金黄变褐色时马上关火，加入热的鲜奶油，搅拌均匀，即成焦糖糖浆，放凉备用。
步骤2/8 点击查看大图
用主料中的部分来制作蛋糕：先将黄油融化，将熟南瓜泥趁热加入细砂糖搅拌均匀；
步骤3/8
再加入融化的黄油到南瓜泥中，搅拌均匀；
步骤4/8
将鸡蛋，加入到步骤2的混合物中，搅拌均匀；
步骤5/8
将焦糖糖浆加入，搅拌均匀；
步骤6/8 点击查看大图
蛋糕：低筋面粉、泡打粉提前过筛，和盐一起加入到步骤4的混合物中，拌匀成面糊；
步骤7/8
将面糊倒入纸杯，8分满即可，撒上南瓜子。烤箱提前预热15分钟，175度，中层，上下火，烤约30分钟至表面金黄；
最后一步
出炉后待马芬冷却，将适量焦糖糖浆浇在马芬表面。

小贴士

制作焦糖糖浆时，一定要看着，否则煮过头了，就会糊；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-08

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