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三杯鸡的做法

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三杯鸡

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我是第一次做，因为在我这某家餐厅吃过后很喜欢，所以打算自己来尝试。

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鸡肉

、

红葱头

、

姜片

、

蒜米

、

红辣椒

、

酱油

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
配料：红辣椒切小段；红葱头从中间切开成两半；蒜米用刀拍扁；蒜苗前段也用刀拍一拍；
步骤2/5 点击查看大图
鸡肉切成小块腌半小时（放：米酒、老抽、盐、姜丝）
步骤3/5 点击查看大图
1、先把砂锅预热再放入油。2、油热7成的时候放入蒜米。（把蒜米煎黄）3、再倒入姜片、红葱头、蒜苗、辣椒一起炒。（炒出香味）4、出香味后再倒入鸡块一起拌炒。（可再倒入少许料酒酱油）4、最后焖2030分钟左右吧（我没看时间具体忘了）中途要适当开盖子翻搅一下，不然会粘锅。5、起锅前关火，把芹菜段放入继续盖上盖子用砂锅余温再焖一会儿即可。
步骤4/5 点击查看大图
今天特地买来煮三杯鸡的锅。不过刚刚洗锅发现锅裂了..是我买的质量太差还是我的问题呢？？？
最后一步点击查看大图
焖煮的过程。第一次做似乎有点难看..哈哈吸取经验下次尽量好看些。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-01-22

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