三杯鸡
我是第一次做,因为在我这某家餐厅吃过后很喜欢,所以打算自己来尝试。
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步骤1/5
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配料:红辣椒切小段;红葱头从中间切开成两半;蒜米用刀拍扁;蒜苗前段也用刀拍一拍;
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步骤2/5
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鸡肉切成小块腌半小时(放:米酒、老抽、盐、姜丝)
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步骤3/5
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1、先把砂锅预热再放入油。2、油热7成的时候放入蒜米。(把蒜米煎黄)3、再倒入姜片、红葱头、蒜苗、辣椒一起炒。(炒出香味)4、出香味后再倒入鸡块一起拌炒。(可再倒入少许料酒酱油)4、最后焖2030分钟左右吧(我没看时间具体忘了)中途要适当开盖子翻搅一下,不然会粘锅。5、起锅前关火,把芹菜段放入继续盖上盖子用砂锅余温再焖一会儿即可。
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步骤4/5
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今天特地买来煮三杯鸡的锅。不过刚刚洗锅发现锅裂了..是我买的质量太差还是我的问题呢???
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最后一步
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焖煮的过程。第一次做似乎有点难看..哈哈吸取经验下次尽量好看些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-01-22
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