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滇味红烧肉的做法

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滇味红烧肉

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五花肉

、

栗子

、

红糖

、

盐

、

酱油

、

姜

、

桂皮

、

八角

、

干辣椒

烹饪步骤

步骤1/4
1. 炒锅烧到3成热，不要放入油保持干燥，放入五花肉，用中小火慢慢煎至五花肉两面都上色，微微焦黄
步骤2/4
2. 放入酱油、红糖、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒等调料一起炒出香味
步骤3/4
3. 五花肉上色后，加入开水，水量没过肉的1/2处即可，然后加上盖子，用大火烧开
最后一步
4. 汤汁烧开后转成中小火，然后放入剥好的栗子，继续加盖焖煮，大约半小时至四十分钟，直到栗子和五花肉都熟透后，开大火，将剩余汤汁收干，仅仅的裹在肉上即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-01-22

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