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酱爆茄丁的做法

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酱爆茄丁

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茄子

、

猪肉

、

鸡蛋

、

葱段

、

蒜片

、

五香粉

、

盐

、

鸡精

、

黄豆酱

、

料酒

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/3
茄子洗净切丁，猪肉切丁。
步骤2/3 点击查看大图
茄子蘸干淀粉，炸出来待用。猪肉丁加盐，鸡精调味，打一个鸡蛋，拌匀，放入油中炸出备用。
最后一步点击查看大图
锅中加少许油，放葱段，蒜片，五香粉炒香，再加料酒，黄豆酱炒一下，然后放入茄丁，肉丁，盐，鸡精，加点高汤（没有高汤可以放水），炒匀，再用水淀粉勾芡，就可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-01-23

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