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香蕉马芬

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小狐狸君君

我今天是帮马芬洗刷冤屈的！ 确实，之前我总说不爱吃马芬，不喜欢泡打粉的味道 现在才知道，因为之前用的配方不好，害人不浅啊！ 就像之前发的黑芝麻糯米蛋糕，伦家也是用泡打粉做的，怎么味道就那么好呢？ 因为泡打粉的味道被掩盖了，因为柔软 所以说马芬也有好吃的，但是一定要用对方子 那我们就说说怎么样的方子才能做出好吃的马芬吧 （不喜欢我唠叨的可以直接看做法） 一般不喜欢马芬的都是觉得它干硬、觉得泡打粉味道浓郁，所以我们可以对症下药 如何避开干硬？ 打发过的蛋糕都比较柔软，所以方子里如果有打发黄油或者打发鸡蛋的，那这个马芬就会比较好吃，直接搅拌下就好的马芬虽然快速，但那样出来的成品一般都不好，建议不要偷懒 添加果泥的马芬也会比较柔软，果泥是天然的改良剂，保湿又柔软 如何避开泡打粉味？ 可以通过添加粉类或者水果来改善，比如加芝麻粉、蓝莓或者香蕉泥，这样你就闻不出泡打粉味了 吃到嘴里的也是果香 所以大家可以通过这两点来选择一下马芬的配方哦 以上是我个人观点，欢迎各路大神指导和补充~
食材清单 加入采购清单
低粉 110g
、
香蕉泥 120g
、
黄油 60g
、
牛奶 50g
、
蛋 一个
、
糖 40g
、
盐 1/4小匙
、
泡打粉 1小匙
、
小苏打 1/4小匙
烹饪步骤
小贴士

1、鸡蛋液分次加入，避免油水分离，其他按步骤来就行

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-01-24

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