电饭煲什锦披萨

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 125克

、

黄油 10g

、

水 80ml

、

酵母 1g

、

盐 1克

、

红椒 1/4

、

荷兰豆几片

、

披萨酱 3汤匙

、

培根一片

、

脆皮火腿肠一根

、

马苏里拉芝士 60克

、

洋葱少许

、

黄椒 1/4

、

彩椒 1/4

、

洋葱 1/4个

、

糖 1小勺

、

番茄 4个

、

黄油 15克

、

番茄沙司 2汤匙

、

黑胡椒碎少许

、

盐一点点

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备面团材料底饼材料：面粉125克黄油10g水80ml 酵母1g盐1克
步骤2/13 点击查看大图
面粉水酵母盐混合，揉匀至成面团，加黄油摔打揉捏至成光滑的面团，盖上保鲜膜静置发酵
步骤3/13 点击查看大图
期间准备面料材料，面料材料：红椒1/4荷兰豆几片披萨酱3汤匙培根一片脆皮火腿肠一根马苏里拉芝士60克洋葱少许黄椒1/4 彩椒1/4洋葱、彩椒切条，荷兰豆摘边焯水，培根和火腿切小块，最好先炒一下，这样做出来的披萨更香，同时做好披萨酱（披萨酱做法见后面）
步骤4/13 点击查看大图
面团发酵到2倍大，夏天发酵时间30分钟左右都可以了，冬天时间要长达1个小时以上，冬天可以在电饭煲放点35度左的温水，然后按保温，把装有面团的大碗放在上面（碗不要碰到水）这样发酵时间会缩短。
步骤5/13 点击查看大图
电饭煲（最好选用有蛋糕功能的电饭煲，没有其实也不大碍事）涂一层黄油
步骤6/13 点击查看大图
发酵好的面团排去空气，揉均匀。静置15分钟，把面团摊入电饭煲中，记得是中间薄，边缘稍微厚点儿
步骤7/13 点击查看大图
用叉子在面饼上插出N多的小孔
步骤8/13 点击查看大图
涂上披萨酱
步骤9/13 点击查看大图
撒入1/3的马苏里拉芝士
步骤10/13 点击查看大图
蒲上各种蔬菜和火腿培根（考虑到这两天是素食日，还是少吃点儿哈，所以我又把放上去的培根给拿走了）
步骤11/13 点击查看大图
撒上剩余的所有芝士
步骤12/13 点击查看大图
把电饭煲内胆放回煲中，通电，按'蛋糕'键，没有的话就按煮饭键，时间自己掌握，大概10－15分钟不等，看披萨的厚薄程度而定。10分钟做好后关火，可见披萨很漂亮，缺陷是表面不像烤箱烤出来的那焦黄颜色。
最后一步点击查看大图
电饭煲本来就是不粘锅，把电饭煲侧过身子，用木产轻轻辅助就能把披萨取出来，趁热把披萨分块享用，冷了就没有拉丝了！