干椒炒野生菌
夏季是云南野生菌上市的季节，各种各样的菌子美味无比，见手青、牛肝菌、青头菌、干巴菌是大的菌种，还有许多小菌种，因野生菌很美味，也有少数人处理不当，会有中毒的现象，所以炒菌时—定要不停翻动，保证片片菌子都熟透。
-
步骤1/6
点击查看大图
选择品种一致的野生菌，今天选的菌子是红见手（见手青的一种）;
-
步骤2/6
点击查看大图
洗净菌子外面的泥土后，凉干水份后，切成大小一样的片；
-
步骤3/6
点击查看大图
红见手看的是红色，切的时候是黄色，放—分钟后变成青色，手碰着菌子的部位，菌子也会变成青色，所以通常称为见手青；
-
步骤4/6
点击查看大图
备好干椒和大蒜；
-
步骤5/6
点击查看大图
油放多—些，炸香干椒后，放入大蒜，随即加入菌子，不停的翻炒至熟，起锅时加入适量的盐。
-
最后一步
点击查看大图
野生菌美味无比，但是有一定毒性，处理时一定要注意品种—样，厚薄一致，加入大蒜，不停翻炒。人间美味，今天的菌子有股奶香味。
野生菌切的时候尽量厚薄一致，放入适量大蒜，提味并有解毒作用，如果能吃猪油的朋友炒菌时放点，菌子的味道会更鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-19
干椒炒野生菌的相关分类
干椒炒野生菌的相关推荐
-
腊八蒜直接放醋就错了，记住2个小技巧，一天就能吃
2237243人看过 -
懒人快烤琵琶腿
174297人看过 -
超级嫩滑蒸鸡蛋羹！宝宝辅食西兰花蒸蛋羹 适用10+婴幼儿
6845570人看过 -
番茄土豆炖牛腩
47420796人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16767820人看过 -
炒合菜
820997人看过 -
西红柿炖牛腩
99473人看过 -
冬季养生食补菌菇老母鸡汤
3217237人看过 -
#夏日吃货嘉年华#小猪盖被
203498人看过 -
红烧牛肉面｜日食记
3008007人看过 -
#立冬第一补#滋补牛肉丸子萝卜汤
155326人看过 -
鱼香肉丝
11983人看过
