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黄金薯泥面包卷

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Nicole

冬天里，最喜欢窝着的地方是厨房，最喜欢开动的机器是烤箱，最喜欢折腾的活动是烘焙，最喜欢的幸福味道就是牛奶与黄油混合出的那股甜香… 爱烘焙的同学都有感触，寒冷的日子里，如果烤箱中正在烘烤着一炉小点，坐在暖暖的烤箱旁边，闻着阵阵香甜的味道，等待点心出炉的时间里，再翻看着几页书…是多么温馨的画面，幸福的滋味，不过如此吧。 除了烘焙的各式点心，属于冬天的食物，当然不能落下红薯，寒风中抱着热腾腾的烤红薯，大概是很多人对冬天的记忆吧。所以在我的印象中，红薯就代表着温暖，是冬日的特色。正是这个理由，即使在烘焙中，我也喜欢加入红薯的元素，不论是做馅儿还是揉进面团，都会带来不一样的香甜。 这款黄金薯泥卷，用了那种很甜的黄芯红薯做馅儿，混合着奶香，很让人留恋。面包则是稍硬质的面团，不会很松软，与绵软香甜的红薯馅儿相得益彰。 从里到外都金黄的颜色，看着就给人一种温暖的力量，属于冬日的点心，贮藏着冬日的味道…
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1小时以上   |   掌勺(高级)
高筋面粉 200g
、
细砂糖 32g
、
盐 2.5g
、
蛋 20g
、
即发干酵母 2.5g
、
牛奶 108g
、
黄油 20g
、
红薯泥 100g
、
细砂糖 30g
、
黄油 20g
、
蛋液 适量
、
香酥粒 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 面包坯入冰箱冷藏稍硬后，比较容易切条整形； 2. 红薯馅也可以根据个人喜欢换做紫薯馅、南瓜馅等； 3. 香酥粒量少不好做，可以多做些，用不完的冷冻保存。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-01-29

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