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干炸肉段的做法

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干炸肉段

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猪肉

、

鸡蛋一个

、

盐

、

味精

、

胡椒粉

、

椒盐

、

香油

、

料酒

、

玉米淀粉

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
猪肉（如果用猪里脊肉最好了）洗净。切成长方段，放入容器中，加盐，味精，料酒，香油，胡椒粉腌制，再打一个鸡蛋挂糊，备用。
最后一步点击查看大图
锅中放油，七成热时下肉段（裹干淀粉）炸至表皮稍硬时捞出，磕散。等油温升高后，再倒入锅中复炸，金黄色时捞出，控干油就可以了，如果觉得淡，可以蘸椒盐吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-01-29

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